Beneficios:

Descuentos para empleados
Horario flexible
Oportunidad de avance
Formación y desarrollo

Título del trabajo: Cocinero de línea de plomo
Ubicación: Casa pública de Oak Barrel - Milwaukee, WI
Tipo de trabajo: Tiempo completo I Cada hora

(Disponibilidad de fin de semana NECESARIA)

SOBRE NOSOTROS

Cream City Concepts es el principal grupo hotelero de Milwaukee, que reúne a las personas a través de espacios de entretenimiento vibrantes, comidas y bebidas increíbles, eventos privados increíbles, eventos de catering fuera del sitio y acogedoras estadías en Airbnb. Nuestra creciente cartera incluye favoritos como Who's on Third, Who's on Layton, Oak Barrel Public House, Cream City Catering y Third Street Properties.

Buscamos líderes y creadores apasionados y experimentados que estén listos para dar el siguiente paso con una empresa que valora la excelencia, la creatividad y el trabajo en equipo. Únase a nosotros y ayude a dar forma a las experiencias que hacen que Milwaukee sea inolvidable.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL TRABAJO

Estamos buscando un cocinero de línea principal confiable, capacitado y motivado para unirse a nuestro equipo de cocina. Este rol es ideal para alguien que se enorgullece de preparar alimentos de alta calidad, prospera en un entorno acelerado y tiene experiencia liderando a otros en la línea. Como cocinero principal de línea, desempeñará un papel clave para garantizar un servicio fluido al marcar el ritmo, apoyar a otros cocineros de línea y mantener altos estándares de calidad y limpieza.

Responsabilidades clave

Liderar y supervisar la línea durante el servicio, asegurando el tiempo, la coordinación y la consistencia en todos los platos
Configure y almacene su estación con todos los suministros necesarios y ayude a otros según sea necesario
Prepare los ingredientes de acuerdo con las recetas y los estándares de cocina (p. ej., picar verduras, dividir proteínas en porciones, preparar salsas)
Cocine y sirva platos según las especificaciones, manteniendo la presentación y la consistencia del sabor
Comunicarse de manera efectiva con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo con respecto a las necesidades diarias, las listas de preparación o cualquier problema.
Asegúrese de que su estación y las áreas circundantes estén limpias, organizadas y completamente abastecidas durante todo el turno
Supervise la calidad de los alimentos, el tamaño de las porciones y los estándares de emplatado
Capacitar y apoyar a los cocineros de línea nuevos o menos experimentados según sea necesario
Seguir y hacer cumplir todas las normas de salud, seguridad y saneamiento
Manipule los alimentos sobrantes correctamente, etiquete y almacene de acuerdo con las pautas

Habilidades y calificaciones

Se requieren 2+ años de experiencia en un cocinero de línea o un puesto de cocina similar
Se prefiere la experiencia de liderazgo o supervisión en un entorno de cocina
Competente en técnicas de cocina, habilidades con el cuchillo y equipo de cocina
Capacidad para realizar múltiples tareas y predicar con el ejemplo en un entorno de alta presión
Confiable, puntual y capaz de trabajar de forma independiente o como parte de un equipo
Gran atención al detalle con un compromiso con la limpieza y la seguridad alimentaria
Comunicador claro con buenas habilidades interpersonales
Disponibilidad flexible, incluidas noches, fines de semana y días festivos

Beneficios